Gesundes Orangen-Hühnchen-Rezept

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In der Hochschule, Orange Chicken war meine Schwäche. Ich liebte chinesisches Essen und bestellte häufig andere Menüpunkte, aber das knusprige Hühnchen mit Gemüse und einer süß-scharfen Orangenglasur war mein Favorit. Ich habe es viele Nächte während des Studiums gegessen. Gesund? Nicht so viel. Lecker? Absolut.

Heutzutage bereite ich Restaurant-Favoriten lieber zu Hause mit gesünderen Zutaten zu. Ich habe viele chinesische Favoriten überarbeitet, einschließlich Kung Pao Hühnchen und Rindfleisch und Brokkoli. Jetzt, für alle anderen Orangenhühnerliebhaber da draußen, so mache ich es.

Hausgemachtes knuspriges Orangenhuhn

Wie bei praktisch allen Lebensmitteln, Ich habe festgestellt, dass gesunde Versionen, die zu Hause hergestellt werden, tatsächlich besser schmecken können als das Original. Auch ohne MSG und chemische Aromastoffe etwas über echte Vollwertkost gewinnt einfach.

Um das Hähnchen knusprig zu machen, Ich paniere es in einer Mischung aus Mandelmehl, Pfeilwurz-Pulver, und Gewürze. Dann brate ich es. Ich verwende gerne Kokosöl oder Talg zum Braten wegen ihres gesunden Fettprofils, milder Geschmack, und hoher Rauchpunkt. Wenn Sie noch nie versucht haben zu braten, lass dich nicht einschüchtern. Es ist viel einfacher als es scheint. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Öl schön heiß ist, bevor Sie beginnen. und lassen Sie es zwischen den Chargen wieder aufheizen.

Jedoch, Wenn Sie die Textur von knusprig nicht lieben, Brathähnchen oder einfach nur nicht braten wollen, Sie können die Hähnchenstücke absolut einfach anbraten, bis sie durchgegart sind. Ich habe es selbst in geschäftigen Nächten so gemacht, und ich verspreche, dass das Endergebnis immer noch köstlich ist.

Eine würzige Orangensauce zubereiten

Während das Huhn kocht, Ich mache die pikante Orangensauce, um sie darüber zu gießen. Ich verwende den Saft und die Schale von drei ganzen Orangen und einer Zitrone und füge einige Kokosaminos als Salz hinzu. Chili-Knoblauch-Sauce für etwas Hitze, und Pfeilwurz zum Verdicken.

Ich lasse alles eine Weile köcheln, damit sich die Aromen vermischen und die Sauce eindickt. Wenn Sie sich entscheiden, das Hühnchen zu braten, anstatt es zu braten, Sie können einfach die Saucenzutaten (ohne die Pfeilwurz) in das sautierte Hühnchen schlagen und alles eine Weile köcheln lassen. Fügen Sie die Pfeilwurzel am Ende hinzu, um sie zu verdicken.

Das fertige Orangenhuhn serviere ich gerne über etwas Blumenkohlreis oder frisch gedämpftem Brokkoli. Es ist lecker, Füllung, und nahrhaft. Wenn Sie chinesisches Essen mögen, probiere dieses Rezept aus! Vielleicht versuche ich als nächstes ein Veggie Lo Mein mit Shirataki-Nudeln zu machen.

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Gesundes Orangen-Hühnchen-Rezept Ein köstliches Orangenhähnchen-Rezept mit gesünderen Zutaten, das konkurriert geschmacklich mit den besten Restaurants! Hauptkurs Küche asiatisch, Chinesisch Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Portionen 4 Tassen Kalorien 414kcal Autor Katie WellsDie unten aufgeführten Zutatenlinks sind Affiliate-Links. Klicken Sie hier, um meine Affiliate-Richtlinie zu lesen.

Zutaten

• 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel (oder Brüste)
• 1 Tasse Kokosöl (oder Talg, oder Schmalz zum Braten)

Panieren

• 2 Eier
• 1 EL Wasser
• ½ Tasse Mandelmehl
• ¼ Tasse Pfeilwurzelpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL gemahlener Ingwer (optional)

Soße

• 3 Orangen
• 1 Zitrone
• ¼ Tasse Kokos-Aminos
• 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce (optional)
• ¼ Tasse Honig (optional)
• 1 EL Pfeilwurzelpulver

Anweisungen

Hühnchen kochen

• Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
• In einer großen Pfanne Kokosöl erhitzen, Talg, oder Schmalz bei mittlerer Hitze.
• In einer kleinen Schüssel, Die Eier mit dem Wasser verquirlen und beiseite stellen.
• In einer mittelgroßen Schüssel, das Mandelmehl vermischen, die ¼ Tasse Pfeilwurzelpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, und Ingwer.
• Tauchen Sie das Huhn in die Eimischung, dann in die Mehlmischung, schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
• Testen Sie die Schärfe des Öls, indem Sie ein kleines Stück Hühnchen hineingeben. Wenn es sofort anfängt zu schäumen und kräftig zu sprudeln, ist das Öl fertig.
• Die panierten Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl fallen lassen, 3-5 Minuten pro Seite kochen, bis sie durchgegart sind. Rühren oder bewegen Sie das Hühnchen nicht, außer es während des Garens einmal umzudrehen, da dies die Panade abbrechen kann.
• Das Hähnchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
• Wiederholen Sie dies mit dem gesamten Hühnchen, bis es gar ist.

Um die Soße zuzubereiten

• Während das Huhn kocht und abkühlt, Orangen und Zitrone abreiben und in einen mittelgroßen Topf geben.
• Fügen Sie die Kokos-Aminos hinzu, Chili-Knoblauch-Sauce, und Honig.
• Gut umrühren und 1 EL Pfeilwurzelpulver einrühren.
• Zum Köcheln bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Nicht kochen oder verbrennen lassen! Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, fügen Sie ein wenig mehr Pfeilwurzel hinzu.
• Die Sauce über das Huhn gießen und leicht schwenken, um es zu beschichten.

Anmerkungen Sie können die Mehl- und Eischritte komplett überspringen, wenn Sie das Hühnchen nicht panieren möchten und die mundgerechten Hähnchenstücke einfach in 2 Esslöffeln Kokosöl braten, bis sie gar sind. Sie können das Hähnchen panieren und auf ein gut geöltes Backblech legen und bei 375°F mindestens 30 Minuten backen oder bis es im Ofen durchgegart ist.

Ernährung Portion:1 Tasse | Kalorien:414kcal | Kohlenhydrate:51,2g | Eiweiß:12,8g | Fett:18,4g | Gesättigtes Fett:14,4g | Cholesterin:83mg | Natrium:279mg | Ballaststoffe:4,4 g | Zucker:32g

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