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Rezept für Butter-Pekannuss-Eiscreme

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Eiscreme ist ein Kinderlieblingsdessert (und seien wir ehrlich, auch Erwachsene!), aber im Laden gekaufte enthalten oft Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, künstliche Farb- und Aromastoffe, oder andere Zutaten, die wir vermeiden.

Treten Sie ein, um zu Hause Eis zu machen! Dieses Rezept für Butter-Pekannuss-Eiscreme ist eine gesunde und unglaublich leckere Alternative zu im Laden gekauftem Eis. Es ist auch ganz einfach zu Hause zu machen.

Gesundes Eis? Wirklich?

Brunnen, Ja und nein. Eiscreme enthält noch viel Zucker und sollte immer als Genuss betrachtet werden. Jedoch, Da ich meine eigenen mache, kann ich kontrollieren, welche Zutaten ich verwende, und diejenigen vermeiden, die ich nicht mag.

Zu den Zutaten, die ich mag, gehören echter Ahornsirup und roher Honig anstelle von raffiniertem Zucker aus Zuckerrüben. Ich lasse alle Stabilisatoren weg, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, und künstliche Farben und Aromen.

Am meisten, Es macht wirklich Spaß, das Eis so anpassen zu können, dass es genau die Kombination macht, auf die ich Lust habe! Was ich getan habe, als ich Butterpekannuss-Eis wollte.

Hausgemachte Butter-Pekannuss-Eiscreme

Haben Sie sich jemals gefragt, woher die Butter in Butterpekannuss-Eis kommt? Ich tat das auch, aber Google war keine große Hilfe. Wenn jemand da draußen weiß, Ich würde gerne davon hören!

Da ich bei einer schnellen Suche keine zufriedenstellende Antwort gefunden habe, beschloss ich, den Namen wörtlich zu interpretieren und Butter zu verwenden. Ich habe die Butter in einem Topf gebräunt, damit sie einen schönen Toastgeschmack bekommt.

Dann, Ich habe Ahornsirup eingerührt, Honig, und Vollmilch und erhitzte es, bis es warm war. Sobald es warm war, habe ich das Eigelb untergerührt. Wichtig ist, dass die Milchmischung anfangs nur lauwarm ist, sonst rührst du dein Eigelb. Wenn Sie sie irgendwann versehentlich verwürfeln, Sieben Sie das fertige Produkt einfach ab, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.

Danach, Ich erhitzte und rührte die Mischung, bis sie schön dick war, Dann die Sahne und Vanille unterrühren.

Wichtiger Hinweis:Der letzte Schritt vor dem Einfrieren besteht darin, sicherzustellen, dass die Eiscremebasis gut gekühlt ist. Wenn Sie versuchen, eine warme Eiscreme-Mischung umzurühren, dauert das Einfrieren viel länger oder kann gar nicht erst einfrieren.

Brauche ich eine Eismaschine?

Brauchen? Nein. Ich weiß, dass Eiscrememaschinen nicht die billigsten Geräte sind, also verstehe ich das Zögern. Und wenn Sie noch nie Eis gemacht haben und sich nicht sicher sind, ob Sie es mehr als einmal machen werden, Vielleicht möchten Sie zuerst eine alternative Methode ausprobieren.

Es gibt immer die klassische Blechdosenmethode. Es ist ein super lustiges Wissenschaftsprojekt für Kinder. Und dieser Artikel beschreibt vier weitere Optionen. Wissen Sie nur, dass, wenn Sie sich für eine dieser Methoden entscheiden, Ihr Eis gefriert fester als Eis, das in einer Maschine gerührt wird.

Jedoch, Ich liebe meine Eismaschine und die weiche, cremiges Eis, das es produziert. Ich bekomme genug davon, dass ich es für eine absolut lohnende Investition halte. Ebenfalls, weil hausgemachtes Eis so viel billiger zu machen ist als gekauftes (ganz zu schweigen von gesünder), Langfristig spare ich wirklich Geld, rechts?

Ob selbstgemachtes Eis lecker genug ist, um den Kauf einer Eismaschine zu rechtfertigen, lasse ich Sie selbst beurteilen. Ich denke aber, dass es so ist, also ohne weiteres, Hier ist das Rezept, damit Sie es selbst ausprobieren können:

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Rezept für Butter-Pekannuss-Eiscreme Nussiges und süßes Butter-Pekannuss-Eis voller gehirngesunder Fette und einem Schub an Nährstoffen. Kurs Dessert Küche amerikanisch Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 40 Minuten Kühlzeit 4 Stunden Gesamtzeit 4 Stunden 45 Minuten Portionen 16 Portionen Kalorien 217kcal Autor Katie WellsDie folgenden Zutatenlinks sind Affiliate-Links. Klicken Sie hier, um meine Affiliate-Richtlinie zu lesen.

Ausrüstung

  • Eismaschine

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 4 EL Butter (oder Kokosöl)
  • ¼ Tasse Ahornsirup
  • ¼ Tasse Honig
  • ¼ TL Salz
  • 2 Tassen Vollmilch (2 Tassen Kokosmilch in Dosen)
  • 2 Tassen Sahne (oder zusätzlich 2 Tassen Kokosmilch in Dosen)
  • 2 EL Vanilleextrakt
  • ½ bis 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)

Anweisungen

  • In einer Pfanne, Die Pekannüsse einige Minuten rösten oder bis sie aromatisch sind.
  • Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  • Legen Sie das Eiweiß für eine weitere Verwendung beiseite und geben Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie es.
  • Beiseite legen.
  • In einem mittelgroßen Topf, Die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schaumig ist und die Butterfeststoffe gebräunt sind. Wenn Sie Kokosöl verwenden, Erhitze es einfach in der Pfanne, um es zu schmelzen.
  • Ahornsirup einrühren, Honig, Salz, und 2 Tassen Vollmilch oder Kokosmilch.
  • Bei leichter Erwärmung Eigelb schnell unterrühren.
  • Erhitzen, bis es erwärmt und verdickt ist, unter ständigem Rühren.
  • Vom Herd nehmen und abseihen, wenn Sie versehentlich die Eier gerührt haben.
  • Restliche Sahne oder Kokosmilch und Vanilleextrakt unterrühren.
  • Bis zum Abkühlen oder über Nacht kalt stellen.
  • Gießen Sie die Eismischung und die gerösteten Pekannüsse in eine Eismaschine oder wählen Sie eine Gefriermethode, die keine Eismaschine erfordert.
  • Schalten Sie die Eismaschine ein und befolgen Sie die Benutzeranweisungen.
  • Sofort servieren und genießen oder für später einfrieren.

Anmerkungen Für milchsensible, Verwenden Sie Kokosmilch und lassen Sie entweder die Butter weg oder verwenden Sie stattdessen Kokosöl.

Ernährung Portion:0,5 Tasse | Kalorien:217kcal | Kohlenhydrate:11g | Eiweiß:3g | Fett:18g | Gesättigtes Fett:10g | Mehrfach ungesättigtes Fett:1g | Einfach ungesättigtes Fett:6g | Transfett:1g | Cholesterin:100mg | Natrium:89mg | Kalium:97mg | Ballaststoffe:1g | Zucker:9g | Vitamin A:641 IE | Vitamin C:1 mg | Kalzium:69mg | Eisen:1mg

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