Kan Deep Fryer Oil genbruges?

Rengøring og filtrering frituregryde olie rids det af varianter bibragt af den mad, der blev kogt og fjerner rester som krummer og madrester. Afkøl olie, indtil den er lunken og sikker at håndtere, men undgå køling før filtrering fordi olien vil blive tykkere og urenhederne vil være svært at fjerne. Linje et dørslag eller mesh si med et par lag af ostelærred eller papir håndklæder og sted over en skål eller gryde. Langsomt hæld olien i sien. Hvis olien stadig har bits af fødevarer eller krummer i det, gentage processen, indtil den er relativt klart. Du kan genbruge olie tre eller fire gange, hvis denne procedure følges efter hver friturestegning session.
Flavor Udryddelse

Nogle stærkt flavored fødevarer kan indgyde olien med uønskede smagsstoffer at du ikke ønsker at give videre til de næste fødevarer, du dybe yngel. Stegning et par stykker af rå kartoffel eller citrusfrugter i olien før køling og rengøring vil fjerne off smag.
Korrekt olieopbevaring

Den bedste måde at bevare brugt frituregryde olie er til stramt forsegle det og holde det i et køligt, mørkt sted. Hvis det er gemt på et skab eller hylde, vil det vare omkring en måned. Frysning eller køling af olien vil holde det friske og anvendelige til flere måneder. Må ikke være foruroliget, hvis olien bliver en skumle farve under opbevaring, fordi det er normalt og påvirker ikke kvaliteten af ​​olien. Når du genopvarme det, vil det genvinde sin gennemskinnelighed, selv om det kan blive mørkere med hver brug.
Tegn på Fordærv

Oil, der har en harsk, uaktuelle eller slukket lugt eller lugter den sidste mad tilberedt i det kræver at kassere. Hvis den brugte olie skummer som det genopvarmning, kan det være tid til at starte med et nyt parti. Overdreven rygning er også et tegn på, at olien har nået sine brugbare grænser, især hvis det sker ved temperaturer under 375 grader Fahrenheit. Når du tilføjer mad til forvarmet olie, olien skal boble og bruse. Dårlig olie vil ikke have nogen synlig reaktion på fødevarer og bør ikke anvendes.