Fan-tvunget ovne bruge en madlavning metode, der er forskellig fra en traditionel ovn. Også kendt som konvektionsovne, disse ovne bruge en fan, der skubber varme omkring mad, madlavning det fra alle sider. Disse ovne lad du tilberede din livret meget hurtigere fordi varmen fordeler jævnt omkring maden, stedet for at opvarme fra én retning som en almindelig ovn gør.
Tre metoder af Cooking
Ved tilberedning i en fan-tvungen ovn, har du tre forskellige metoder til madlavning til rådighed. Den første metode indebærer madlavning fødevarer ifølge den tidsramme angivet på opskriften, men dreje temperaturen ned 25 grader fra den ene opskrifter bruger. Den anden metode indebærer madlavning maden ved den temperatur opskriften kræver, men at koge det på kortere tid. Du har også mulighed for madlavning maden i kortere tid og ved en lavere temperatur.
Ekspert Insight
Gourmet Sleuth hjemmeside anbefaler at kigge på opskriften og den type af parabol eller pande før tilberedning i en konvektionsovn. Sitet hævder, at mad tilberedt i lavvandede retter eller pander og mad tilberedt på cookie ark er bedst egnet til en konvektionsovn. Dybe pander, store bradepander, dækket retter og gryderetter er bedst egnet til en traditionel ovn.
Advarsel
Fan-tvunget ovne skubbe luft omkring maden, madlavning den mad op til 30 procent hurtigere end den ville lave mad i en traditionel ovn. Når du tilbereder i en stor skål eller tilberede et element, der kræver et låg eller dæksel, bør du undgå en konvektionsovn. Luften inde i ovnen kan ikke nå maden, hvilket betyder, at du bliver nødt til at lave mad fadet, så længe du ville gøre i en almindelig ovn. Varmluftovn har også en tendens til at producere tørfoder, og mad med mindre fugt skal koges i en traditionel ovn.
Fotos Overvejelser
Hvis du ønsker at tilberede maden ved en lavere temperatur i en fan-tvungen ovn, prøve at sænke ovntemperaturen ved 25 grader. For eksempel, hvis opskriften kræver bagning ved 425 grader Fahrenheit, sænk derefter temperaturen til 400 grader Fahrenheit. Afhængigt af den type mad kogt, skal du muligvis en endnu lavere temperatur. Hvis du ønsker at tilberede maden i en fan-tvunget ovn ved den anbefalede temperatur for en traditionel ovn, så reduceres tilberedningstiden med 25 til 30 procent. For fødevarer, der er meningen at bage i 30 minutter, bage det i stedet efter 21 til 23 minutter.
