Vi ved alle, at grille er en sund måde at lave mad. Det er derfor, at hele verden er bevidst forsøger at bevæge sig i retning grilning i stedet for stegning. Grilling anses sundt, fordi du kan tilberede mad med minimal olie ved hjælp af denne metode. Uanset ekstra olie er der bliver drænet væk. Dog kan denne sunde måde madlavning ikke anvendes til at tilberede alle fødevarer; det vil sige, alle fødevarer kan ikke grillet.
Men der er nogle fødevarer, der smager bedst, når de er grillet. Grillet kylling for eksempel er en delikatesse uovertruffen i smag. Grilling er også en af de mest sunde måder stegning af kylling. Blandt grillede grøntsager, svampe og tomater klarer meget godt. Du kan ikke grille alle grøntsager selv. For eksempel kan du ikke sætte bønnerne i en aktiepost, fordi de vil brænde nemt. Du kan heller ikke grill bladgrøntsager som kål, spinat osv fordi de også vil brænde hurtigt.
Udover kylling og grøntsager, der er andre fødevarer, der er grill-venlige. Tag hytteost eller paneer f.eks. Paneer er hovedsagelig en indisk mad og grille er ikke den indiske stil madlavning. Alligevel paneer er en fødevare, der kan grillet meget nemt og det smager overdådige efter at være blevet grillet. Dette viser os, at selv om grille er ikke rigtig den indiske måde madlavning, men det kan stadig bruges til at lave lækre indiske retter som Paneer tikka.
Grillning er en fantastisk måde at lave mad, så længe det ikke brænder væk ernæring værdi af fødevarer. Du skal ikke rive og over-kok fødevarer på grillen. Det er grunden til, at grille tid for forskellige fødevarer variere. Hvis du grill svampe til så meget tid som du grill kylling, svampe vil blive brændt.
Så her er nogle af de fødevarer, der kan grillet, og også den periode, hvor de skal tilberedes.
Paneer
Du kan få saftige paneer tikkas inden for 15 minutter grillning. Bare marinere paneer med alle de krydderier og bort i 30 minutter.
Svampe
Svampe er meget bløde og de lave mad hurtigt. 5 til 7 minutter er nok til at tilberede en masse svampe.
peberfrugt
Bell peberfrugter smage deres bedste, når de bliver grillet. De skal grillet i længere tid på en lille flamme grill. Hvis du koge dem på en høj flamme, de brænder nemt.
Rejer
Seafood har en meget delikat tekstur og derfor bør det ikke overcooked. Grill rejer til 12-15 minutter og hakkekød væk.
Løg
Marinere løg med eddike og derefter grill dem med kul i 10 minutter. Og du kan tilføje dem til enhver gryde.
Kartofler
Kartofler gør en fremragende grøntsager til at grille, men du har brug for at koge dem først. Grill kogte kartofler for omkring 20 til 25 minutter.
Kylling
En af de bedste måder at tilberede kylling er ved at grille. Hvor længe du grille kylling afhænger af de ingredienser, du er madlavning med. Jo længere du marinere, vil mindre er grille tid være. Det bør være mellem 30 til 45 minutter for mellemstore stykker.
Tomater
Grillede tomater gøre fremragende side retter med kylling, fisk eller paneer. Needle tomaterne i stakes eller spyd og grill dem i 15 til 20 minutter.
Fisk
Du kan tro, at forskellige slags fisk har forskellige angivne tider, men det er ikke sandt. Du har brug for at grille en fiskefilet vejer 100-150 gram for 10 til 12 minutter for at bevare sin næringsværdi.
Aubergine Eller Brinjal
Dette er en grøntsag, der indianerne grill for at gøre bharta (hakkekød). Grill aubergine på en høj flamme i 10 til 15 minutter og brænde sin ydre hud. De næringsstoffer forbliver intakte i indersiden.
