Vidste du, at balsamico kan anvendes til behandling af migræne og hovedpine? Det er sandt! Balsamico eddike er kendt for de mange sundhedsmæssige fordele det giver. Du vil blive glad for at vide, at du kan lave din egen derhjemme. Denne eddike har en sød smag og er tykkere end andre typer af eddike. Du kan bruge det som en salatdressing, krydderier eller marinade.
Så hvis du ønsker at vide, hvordan man laver balsamico derhjemme, dette indlæg er du dækket! Gå videre
balsamicoeddike - A Brief:!
Autentisk balsamico eddike er lavet i Italien med saft udvundet af Trebbiano druer. Det reduceres ved kogning og efterladt til at gære i træfade. Denne eddike skal være fyldt i mindst 12 år (1). Selv om det er tilbage i tønder, druesaft bliver koncentreret og gør smagen rige. Den ældre balsamico eddike bliver, jo dyrere bliver det. Den gode nyhed er, at du kan spare dig selv en hel del penge ved at gøre dit eget hjemme
Making balsamicoeddike At Home:!
Gør balsamico eddike tager kun omkring 5 minutter, og unødvendige at sige, en hjemmelavet man sparer penge, da det koster mindre end store-købte dem. Her er et kig på, hvordan du kan lave din egen balsamico i hjemmet:
1. Køb Vintønder:
Før samle ingredienserne til denne eddike, du bliver nødt til at købe 5 vintønder af forskellige størrelser (store til små). Baseret på den smag du ønsker, kan du vælge Tønder af kirsebær, eg, kastanje eller brombær. Du kan finde dem i butikker, der giver forskellige produkter, der anvendes i vinfremstilling.
2. Rengør Tønder:
Før du bruger tønder, rense dem grundigt for at slippe af med eventuelle bakterier og andre urenheder. Man kan anvende en blanding af vand, salt og eddike og børste tønderne med denne løsning. Dette vil sikre, at dine tønder alle rengøres godt.
3. Køb Druer: For at gøre balsamico, kan du vælge at bruge Trebbiano eller Lambrusco druer. Du kan også bruge dem sammen. Du bør købe nok druer for at sikre, at 80 procent af alle tønde kan fyldes med saft. 4. Uddrag Den Juice: Den næste ting, du skal gøre, er at knuse druerne, så saften er udvundet. Når du har saft, adskille frugt fra væsken, ved hjælp af en sigte. Sørg for, at der ikke er noget pulp i saften. Lad det nøjes med cirka 15 minutter. 5. Kog Juice: Efter at saften har lagt sig, hæld det i en stor kedel. Lad det koge og sænk varmen til at lade det simre i 24 timer ved en temperatur på 190 grader Fahrenheit. Denne fase af gøre eddike kræver tålmodighed, så du skal ikke haste. Må ikke gå over 195 grader, da det vil forhindre din mosto fra gæring i den næste fase. Mosto er en sød sirup, der er produceret under den lange proces med ulmende. 6. Let The Mosto Ferment: Når saften har reduceret til halvdelen af dens oprindelige volumen, kan du lade Mosto cool. Lad det sidde i et par timer. Dernæst overføre mosto til en beholder, som er ikke-reaktivt dvs. en, der er fremstillet af glas eller en åben cylinder. Dette er, når den har brug for at gære. Når den er gæret, overføre mosto i tønder. 7. Cover Tønder: Det er vigtigt at huske på ikke at lægge låg på tønderne. Brug i stedet en maske klud til at dække åbningerne. Dette vil gøre det muligt for væsken til at fordampe og fortsætte med at reducere. Det er overflødigt at sige, at bruge en ren maske. Nu, skal du forlade tønder alene og vente i 6 måneder for væsken at blive til eddike. 8. Væsken overføres: Efter 6 måneder til at overføre væsken til den mindste tønde fra den næststørste. Du er nødt til at gentage denne proces, indtil du kommer til den største tønde. I de næste 5 år, skal du overføre mosto fra de større tønder til den næste i størrelse en gang om året. 9. Flyt Eddike fra de mindste Barrel: I denne fase, skal du tage 1 liter eddike, der er gemt i den mindste tønde. Din væske er endnu ikke blevet til balsamico, men det er en anden form for eddike. 10. Fortsæt Flydende Transfer: Processen med at overføre væsken skal fortsætte. Du er nødt til at flytte væske fra de større tønder til den næste i størrelse en gang om året for en anden 7 år. Som du kan se, at processen med at gøre balsamico er lang. Det tager mindst 12 år for denne eddike til at modnes. Hvad får du, før der er eddike, men ikke fra balsamico. Efter 12 år, kan du få certificering for dit balsamico fra den italienske konsortium ved at sende det til dem til test. Hvis det passerer de standarder, kan du med stolthed sige, at du har lavet ægte balsamico på dit hjem Sådan bruges balsamico Denne Sommer:! Sommeren er en tid til salater, grillfest, cocktails og desserter! Nu hvor du ved hvordan man laver balsamico eddike, sørg for at du har velsmagende behandler med det til enhver lejlighed. Her er 3 måder at gøre brug af din søde balsamico denne sommer: 1. Salat Dressing: Denne eddike bruges til at klæde en bred vifte af salater. For en problemfri vinaigrette, alt hvad du skal gøre er at blande balsamico med lidt ekstra jomfru olivenolie. Det er velsmagende og sundt! For en mere cremet vinaigrette, blande eddike, et strejf af sennep, olivenolie og revet parmesan sammen i en foodprocessor. Du kan oprette forskellige balsamico hovedvandsæg ved at eksperimentere med melasse, appelsiner osv 2. Glasurer: Du kan bruge reduceret balsamico eddike over grillet veggies eller kød for at ekstra smag. Det går godt med ribben samt fisk. Næste gang du har en udendørs fest, bruge balsamico reduktion som en glasur for kød, du laver mad på grillen. 3. Desserter og cocktails: Giv dine desserter og cocktails et twist denne sommer ved at tilføje en smule balsamico eddike til dem. Du kan give din Bloody Mary noget ekstra med et strejf af denne eddike. Eller du kan bruge det på din favorit dessert også. Det smager guddommeligt med jordbær, så brug den til at gøre forfriskende desserter med denne frugt og frisk fløde. Du vil elske det, og så vil alle andre! Hvordan har du om dette indlæg? Fortæl os ved at kommentere i boksen nedenfor!
Hvis du elsker at bruge balsamico eddike i dit køkken, bør du helt sikkert overveje at gøre din egen. Det tager tid, men det er absolut værd at vente!
