Acai bær-som udtales "ah-suk-EE"-er druelignende frugter, der kommer fra acai palmer i Sydamerikas regnskove.
Acai fremstilles ofte som en superfood, og faktisk, bærene indeholder antioxidanter (som kan beskytte din krop mod skadelige stoffer kaldet frie radikaler), fiber, og andre sunde vitaminer og mineraler. De er også fulde af sunde fedtsyrer. Forskning peger på, at de mørke lilla frugter, som er omkring 1 tommer runde, kan være til gavn for din hjerne og dit hjertes sundhed.
Acai er lidt syrlig, og det sælges typisk som frossen puré, tørret pulver, eller saft. (Bærene, som ødelægges inden for en dag, sælges typisk ikke i USA) Acai bruges normalt til at lave nærende smoothies eller skåle.
Acai ernæringsfakta
Følgende ernæringsoplysninger leveres af U.S. Department of Agriculture (USDA) for en portion (100 gram) acai bærpuré. Denne type puré vil typisk blive føjet til en smoothie eller skål.
Kulhydrater
En portion acai -puré (100 gram) indeholder typisk 60 kalorier og 6 gram kulhydrater. Den har 3 gram fiber, og intet sukker.
Fedtstoffer
Der er 5 gram fedt i acai. Frugten er rig på fedtsyrer, herunder oliesyre, palmitisk, og linolsyre.
Protein
Acai indeholder 2 gram protein, hvilket betyder, at frugten ikke bør være din vigtigste proteinkilde.
Vitaminer og mineraler
Acai er en glimrende kilde til mange næringsstoffer. En portion på 100 gram indeholder ca. 1 milligram jern, og næsten 10 milligram vitamin C. Acai er også rig på plantesteroler, såsom campesterol, stigmasterol, og beta-sitosterol, som kan hjælpe med at sænke dit kolesteroltal.
Kalorier
Ifølge USDA, 100 gram acai -puré indeholder 60 kalorier.
Her er kalorierne for nogle almindelige acai -produkter:
Sundhedsmæssige fordele
Acai's ernæringsprofil bidrager til dets mange sundhedsmæssige fordele.
Kan forbedre hjernens sundhed
Fordi acai er rig på antioxidanter, det kan have beskyttende fordele for din hjerne.
Et dyreforsøg, offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fandt ud af, at frossen acai -papirmasse kunne forbedre kognitive og motoriske funktioner.
En anden dyreforsøg, udgivet i Ernæringsmæssig neurovidenskab , fandt ud af, at acai hjalp med at forbedre hukommelsen hos aldrende rotter. Dette var sandsynligvis resultatet af "dets evne til at påvirke antioxidant og antiinflammatorisk signalering, "skrev forfatterne.
Bemærk, at denne forskning er begrænset, som det blev udført i dyrepopulationer. Mere forskning skal foretages hos mennesker.
Kan fremme hjertesundhed
En pilotundersøgelse offentliggjort i Nutrition Journal fandt ud af, at indtagelse af acai -papirmasse i 30 dage hjalp med at reducere kolesterolniveauer hos mennesker med overvægt.
Plus, acai indeholder anthocyaniner, en type flavonoid, der har antioxidante virkninger og giver frugten dens lilla farve. En rapport offentliggjort i Ernæringsanmeldelser fandt ud af, at anthocyaniner bekæmper oxidativ stress, som bidrager til hjertesygdomme.
En anden undersøgelse viste, at anthocyaniner kan hjælpe med at forhindre forhøjet blodtryk, og som følge heraf, reducere risikoen for hjertesygdomme.
Kan forbedre blodsukkerniveauer
Den samme pilotundersøgelse i Nutrition Journal rapporterede, at acai havde en positiv indvirkning på deltagernes blodsukker. De oplevede en reduktion i fastende glukose og insulinniveauer efter 30 dages forbrug af acai. Undersøgelsen var lille, med kun 10 deltagere, men forfatterne bemærkede, at de lovende resultater berettigede yderligere forskning.
Kan hjælpe med at forhindre kræft
Ifølge en undersøgelse af mus - hvilket betyder, at det er meget foreløbigt - reducerede acai -frugtkødet
forekomst af tyktarmskræft. Studieforfatterne bemærkede, at resultaterne tyder på "det
indtag af acai kan være gavnligt til forebyggelse af menneskelig tyktarmskræft. ”
En anden undersøgelse, også hos mus, fundet acai bremset blærekræft. Det var sandsynligvis på grund af "dens potentielle antioxidantvirkning, ”Sagde forfatterne.
Forskerne bemærkede, at der er behov for yderligere forskning hos mennesker, før de drager konklusioner om acai's fordele.
Kan forbedre Arthritis
Anthocyaniner, der er rigelige i acai (samt frugter som hindbær og brombær) har en antiinflammatorisk virkning, ifølge Arthritis Foundation.
Allergi
Hvis du er allergisk over for pollen og træer, det er muligt, at du kan være modtagelig for et allergen i acai. Tal med din læge, hvis du er bekymret.
Bivirkninger
Det kan være bedst at undgå acai -kosttilskud, hvis du er gravid eller ammer, fordi der ikke er tilstrækkeligt bevis for, at det er sikkert under disse omstændigheder. Imidlertid, frisk acai -frugt er sandsynligvis sikker i disse tilfælde.
Også, som altid, vær forsigtig med acai-vægttabsprodukter:Federal Trade Commission har taget skridt mod nogle virksomheder, der markedsfører dem på vildledende måder.
Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health, indtagelse af store mængder acai kan påvirke MR -testresultater. Hvis du har haft acai, og du er ved at gennemgå en MR, giv din læge et hoved.
Varianter
Bærene selv, som hurtigt ødelægges, sælges sjældent. Acai importeres til USA, og det er mest almindeligt tilgængeligt i tre former:
Acai pulver: Tasker med acai pulver fås i de fleste supermarkeder. Dette pulver kan blandes til smoothies, skåle, havregryn, yoghurt, Bagværk, og andre retter. Den indeholder typisk en koncentreret mængde næringsstoffer og fibre.
Acai puré: Dette er den frosne version af acai, og det har en tendens til at være særlig smagfuldt. Folk blander det i smoothies.
Acai juice: Masser af købmandsforretninger sælger forskellige versioner af acai juice; det er ofte blandet med ingredienser som granatæble eller blåbær. Kontroller etiketten for at sikre, at der ikke er tilsat ekstra sukker.
Når det er bedst
Acai fås året rundt i supermarkeder i pulveriseret og pureret form. Acai juice er også almindeligt tilgængelig.
Opbevaring og fødevaresikkerhed
Du kan opbevare frosne pakker acai i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem i en smoothie eller en anden opskrift. Opbevar acai i pulverform i en lufttæt beholder på et køligt sted. Uanset hvilken form du har, sørg for at kontrollere (og overholde) dens udløbsdato.
Sådan forbereder du dig
Prøv at bruge acai puré som den glatte bund af en acai skål; top det med dine yndlingsbær, granola, eller strimlet kokos. Eller, vend frugtkødet til en velsmagende smoothie. Du kan også bruge acai i desserter, såsom havregrynsbid eller bærstænger. Tilsæt ganske enkelt en skefuld acai -pulver til det, du bager.
Opskrifter
Sunde Acai -opskrifter at prøve
