frysning & rå kød ...
Spørgsmål
SPØRGSMÅL: hej. jeg skifter til en rå kost, og har et spørgsmål vedrørende opbevaring af råt kød. Jeg har læst, at frysning af kød kan forårsage nogle af samme type "dårlige effekter" som opvarmning og madlavning ... er det sandt? er frysning kød en uklog praksis
SVAR:? Der er ikke meget videnskabelige data om dette, og det detaljerede videnskabelige side jeg bruges til at henvise til, er blevet slettet fra internettet. Fra hvad jeg har læst og oplevet, frysning kød sprænger den celle-membraner i kødet, så at når optøet, næringsstof-tab er hurtig. Dette forklarer, hvorfor optøet prefrozen kød smager mindre god end nonfrozen kød. I øvrigt, på grund af denne effekt, aldrig genfryses et stykke kød, når den er optøet, bare spise det hele (eller klippe det op i små separate stykker før stikning det i fryseren).
Aajonus lide at hævde, at frysning af kød ødelægger noget som 25% af sin næringsværdi. Jeg ville uenig. Frysning synes at gøre lidt strukturel skade på enzymer i kødet (jeg er stødt på en RPDer der hævdede, at frysning af kød gradvist ødelægger alle enzymer ved udgangen af det 10. uge af opbevaring - ikke sikker på, det er sandt, men). Men frysning absolut er langtfra så skadelig som madlavning, som madlavning tilføjer mange varme-skabte toksiner og større næringsstoffer-tab mv
Min anbefaling, baseret på ovenstående, er ikke at bekymre dig for meget, hvis du ikke har nogen valg end at købe prefrozen kød. Men hvis du kan få fat i nonfrozen kød, ville det være bedre (især da smagen er vigtigt for nybegyndere overgangen til en rå kost). For eksempel, hvis du har en lokal gård leverer til din dør, få dem til at have den kølet kød (dvs. nonfrozen kød omgivet af is-packs) snarere end at have dem prefrozen ligesom de normalt insistere på til opbevaring.
RPG
---------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: jeg har mulighed for at købe friske, ikke-frosne , græs fodres oksekød ... og købt en "lille" (1/2 pund) luns den anden aften. min første måltid med dette oksekød var intet mindre end vidunderlig, men min frygt blev holde den uudnyttede del i køleskabet i 4 eller flere dage, da det kan tage længere tid at forbruge denne mængde oksekød ...
jeg placeret de resterende, "uncut" beløb i fryseren i går aftes, med den hensigt at skære frosne bits fra den efter behov. Jeg regnede frysning små portioner ville være et mindre valg på grund af den forøgede overfladeareal. du er korrekte over manglen på information online, og jeg sætter stor pris på dit input. Jeg glæder mig til at fortsætte eksperimentere med denne diæt, har de sidste to nætter givet positive resultater, men 'ukonventionelle' råt kød forbrug kan være ... (den første nat var med en kvalitet, tynd skåret kalvekød, jeg havde mulighed for at købe en enkelt - brug beløb). Jeg er sikker på, at oksekød ikke vil blive fastfrosset i mere end en uge, før de forbruges.
Jeg har forsøgt at slutte sig til rå palæo kost forum som et middel til læring og stille spørgsmål, men det har været næsten fire dage , med ingen aktivering e-mail sendt til min konto, med nogen indlysende regres. forsøger at re-register har ikke været en succes, da det fortæller mig mit brugernavn og e-mail er i øjeblikket i brug (af mig, selvfølgelig!). hvis du er i stand til at hjælpe på denne måde også, ville jeg være taknemmelig. i do
har yderligere spørgsmål vedrørende opskrifter og præparater
igen, tak for dit svar
SVAR:.. Jeg har brug for brugernavn og adgangskode, du brugte re rawpaleoforum.
---------- OPFØLGNING ----------
SPØRGSMÅL: brugernavn: bookittyrun
password: nicepants
det forekom mig under mit sidste svar ... her er jeg, bekymret den tid jeg holde en nedskæring af oksekød i køleskabet, og søger råd fra en person, der har indtaget "high-kød" ... det er en sjov tanke! Jeg mener ligesom jeg er meget tæt på at gå i fuld rå # jeg stadig kogende ris, lidt dressing på greens, og drikker kaffe #, og i min frem dag # dag #, jeg vågnede til arbejde, med noget ønske om at ryge cigaretter. Jeg købte en pakke i morges alligevel, venter en trang, der aldrig rigtig skete ... har du hørt om dette?
Svar
GS har hævdede han løst reaktivering problemet. han må have sendt dig en e-mail.
Hvad angår cravings, ja, sker det ofte. Jeg fandt for eksempel, at selv om jeg havde brug for dem, da jeg var i min pre-RPD kost fase, fandt jeg, at efter 25 år, der kogte animalske fødevarer blev smagløst for mig. Da jeg skiftede til RPD kost, derfor var det meget lettere for mig at overgangen.
