ernæring
Spørgsmål
Jeg har en masse følelser og intolerans. Jeg kan ikke have mælkeprodukter, nødder eller kerner med gluten, og jeg kan ikke spise frugt. Min kost består af magert kød, og masser af grøntsager og kornene jeg spiser er hvide ris og majs. Kan jeg bevare et godt helbred med blot disse fødevarer? Jeg er også på en magnesium supplement.
Svar
Hej Georginia,
Tro det eller ej din kost er faktisk temmelig lyd. Der kan være et par justeringer, og du skal bare lære at oprette dine måltider omkring de fødevarer, du kan roligt spise.
De magert kød er perfekte kilder til protein. Kylling og kalkun er gode kilder til magert protein, der giver dig omkring 20 gram per portion. En generel portionsstørrelse er omkring 4 oz.
Oksekød er også stor. Mange mennesker foragt til fordelene ved rødt kød og købe ind i mediernes hype at dens dårligt for dig. Der er ingen grund ikke kan nyde et stykke magert rødt kød 2 eller 3 gange om dagen. Den indeholder alt fra 25-30 gram per portion og vigtige næringsstoffer som jern. Stick med lean nedskæringer som flanke eller højreb. Når det kommer til hakket oksekød kigge efter en 90-10 eller endnu bedre 97-3 fedt ratio.
Grøntsagerne du spiser er en indlysende god ting. Du kan føle sig fri til at lægge op på dem. Det bedste er mørke bladgrøntsager som spinat eller kongen af grøntsager broccoli.
Så vidt korn du ville være i din bedste interesse at give afkald på hvide ris til brun. Hvide ris faktisk har ingen næringsværdi og er temmelig meget bare tomme kalorier. Majs er fint i moderate mængder. Sagt jeg er glad for du er klar over, at majs er et gran og ikke en grøntsag (en almindelig misforståelse)
Hvis du kan tåle ris og majs ville du sandsynligvis være ok spise havre så godt. En anden korn du kan prøve er quinoa. Dens eksisteret i tusinder af år, men netop for nylig blevet populære. Dets en af de få korn, der er et komplet protein. Den er glutenfri og giver også magnesium, calcium og jern.
Så du er dybest set på en god vej her. Det eneste du behøver at tilføje i er nogle fedt. Gode kilder til fedt er monounsatured olier som ekstra jomfru olivenolie og rapsolie. (Kog i raps og brug oliven som en dressing eller marinade) Andre gode kilder til fedt er avocadoer. Husk dog, at avocado er i virkeligheden en frugt.
Når du opretter dine måltider være sikker på at de omfatter alle tre makronæringsstoffer.
Protein (fjerkræ, oksekød, eller fisk)
-Fat (enkeltumættede olier, avocado)
-Carbohydrate (hele korn eller vegetabilsk)
Endelig vil jeg foreslå du tage en multivitamin at tage højde for eventuelle ernæringsmæssige mangel i din kost. Faktisk Jeg anbefaler alle at tage en multivitamin uanset fødevareallergi.
